提到南投埔里最具代表性的特色景點，以釀造紹興酒聞名全臺的埔里酒廠絕對名列前茅！這裡不僅免收門票、停車方便，內部展覽內容與美食商場更是非常完善，不論是安排 family trip 還是雨天備案行程都非常合適。
埔里酒廠展區亮點：好逛好拍的文化巡禮
走進酒廠內，建議順著指標一路瀏覽，酒廠內的豐富設施能滿足各種不同喜好的遊客：
- 夢幻酒甕隧道與金黃麥田（打卡重點！）： 沿著參觀路線繼續走，最令人驚豔的就是由無數古老酒甕堆疊出的「酒甕隧道」！古色古香的甕牆交織出極具歲月感的情調，穿梭其中彷彿穿越時空了。走過隧道後還能看到一片用 LED 光影打造的金澄澄麥田，光線投射在酒器上非常迷人，是整座酒廠絕不能錯過的拍照打卡點。
- 酒香文化與歷史介紹牆： 大面積的圖文展示牆詳細記載了台灣酒業的發展史，以及埔里優質水質如何釀造出頂級紹興酒的過程。讓喜歡文化歷史的人能一次飽覽這座老酒廠的故事。
- 知識型「酒的 100 問」牆： 展區中特別設計了許多可以手動翻牌的知識牆，解答各種關於品酒、釀酒與生活酒類小知識，極具互動性，也很適合帶著小朋友邊玩邊學習。
台酒銷售區與戶外小吃攤：紹興美食一次滿足
結束文化展區的巡禮後，重頭戲就是品嚐各式各樣以紹興酒入菜的特色美食了！
- 必吃特色小吃： 戶外小吃區隨處可見令人垂涎的香味，其中酒香濃郁、外皮酥脆的紹興酒香腸是人手一支的必點招牌！此外還有紹興米糕、紹興冰棒等獨特口味，每一口都能吃得出淡淡的清香酒韻。
- 臺酒伴手禮採買： 室內的臺酒銷售區產品極為齊全，從經典的臺酒花雕雞麵、各類特釀酒品，到人氣極高的紹興酒蛋應有盡有，非常適合買回家當伴手禮或是旅遊備用點心。
整體來說，埔里酒廠將文化展示、視覺打卡與在地美食結合得非常好，內容豐富又好逛，是非常推薦安排進埔里小旅行的質感景點！
同場加印：居家重現！超簡單紹興酒蛋懶人食譜
如果在酒廠吃完紹興酒蛋還意猶未盡，不妨自己在家動手做做看！這是我私心最愛的懶人食譜，隨時準備一鍋放在冰箱備著，不論是嘴饞當宵夜還是裝便當都很方便，廚藝等級 1 的新手也能零失敗成功！(這份食譜參考了愛料理上的這篇香濃甜酒蛋，真的超級簡單又好吃，推薦給你們！)
準備食材
- 主料： 雞蛋 15 顆
- 醬汁： 紹興酒 2 碗、醬油 半碗、冰糖 2 大匙
- 中藥材： 紅棗、當歸、枸杞、黃耆（適量）
製作步驟
- 煮水煮蛋： 將雞蛋煮成溏心蛋（0廚藝的我是使用煮蛋機，更容易做出你喜歡的熟度）。
- 冰鎮剝殼： 煮好後直接將蛋丟進冰箱冷藏，突如其來的溫差會讓蛋冷到縮起來，蛋殼會變得非常好剝喔。
- 煮滾醬汁： 將紹興酒、醬油、冰糖與中藥材混合煮滾後熄火。
- 浸泡入味： 靜置等醬汁完全放涼，再將剝好的溏心蛋放入。
- 冰鎮享用： 蓋上保鮮膜放入冰箱浸泡一晚上，隔天就能享用酒香濃郁又軟嫩的冰涼酒蛋囉！
📍 臺灣菸酒股份有限公司 埔里酒廠
🎫 免費參觀
🏠 南投縣埔里鎮大城里中山路三段178號
🛎️ 09:00-17:00 (周末營業至17:30)
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