在南投草屯，有一間生意好到不預約可能吃不到的複合式餐廳——「春水岸」。這一年來，我因緣際會一年內造訪了三次，從空間的擴張到餐點的變換，每一次都有新的發現。
空間與服務：精緻舒適的用餐氛圍
初次走進春水岸，會被它寬敞且精緻的內部空間所吸引。這裡不像一般的簡餐店，服務人員展現出高度的專業感，整體環境保持得簡潔乾淨。二訪時更發現店內空間延伸到了後方，即便座位數增加，依然維持著舒服的用餐節奏。
自助吧驚喜：不只是附餐，更是靈魂所在
在等待主餐上桌前，春水岸的自助吧是絕對不能錯過的重點。這裡提供的飲品種類豐富得讓人眼花繚亂：
- 冷飲推薦： 蜜桃醋與荔枝多多，酸甜開胃
- 熱飲暖心： 特別推薦「相思紅豆奶綠」與香氣優雅的「玫瑰花茶」
- 消化良伴： 飽餐後，來杯洋甘菊茶或是輕盈玫瑰茶，最能幫助消化
此外，還有冰淇淋與紅豆湯作為完美的結尾，讓整餐的性價比瞬間提升。
餐點實測心得：雞、魚料理表現最亮眼！
這裡的餐點組合多為「主食＋三樣家常配菜＋湯品」，是非常經典且紮實的南投套餐風格。
1. 必點推薦
臺灣雞肉世界有名，肉質鮮嫩多汁不在話下；而魚料理就是這裡意外的強項了，雖然南投是全臺唯一不靠海的縣市，但春水岸的魚料理卻意外的表現最為亮眼。
- 泰式椒麻雞 ($360)： 外皮酥脆、肉質鮮嫩，辣度適中且非常下飯，是店內的超人氣之選。
- 泰式檸檬魚 ($370)： 鱸魚肉質鮮甜不乾柴，檸檬香氣十足。
- 泰式檸檬雞 ($360)： 三訪時的驚喜！檸檬香氣十足，雞腿肉軟嫩到讓人胃口大開。
- 糖醋鯛魚片 ($360)： 魚片炸得金黃酥脆，裹上酸甜糖醋醬，極力推薦。
2. 暖心鍋物：起司韓式部隊鍋 ($280)
在冷冽的冬夜裡，這鍋熱氣騰騰的部隊鍋是救贖。不但配料豐富，最特別的是還加入了「炸肉條」，肉條吸滿湯汁後軟嫩 juicy。尤其是那層厚厚的莫札瑞拉起司，拉絲效果驚人，飽足感爆棚。
3. 避雷小提醒：黑胡椒梅花豬肉 ($360)
醬汁偏少且肉質較具嚼勁，適合牙口較好且喜歡鐵板風格的朋友。
35 的探店心得筆記
- 訂位建議： 生意極好，二訪時僅能訂到下午六點前的位子，強烈建議提早規劃。
- 必點排行： 魚料理 > 雞肉料理 > 鍋物。如果你喜歡在飯上淋醬汁，黑胡椒系列可能稍顯乾口，建議避開。
- 溫度提醒： 若在冬天造訪並坐在窗邊，室內仍會有點涼意，別忘了先去自助吧倒一杯熱飲，暖身也暖嘴巴唷。
📍 春水岸料理茶房/草屯店
🍽️ 泰式椒麻雞 $360；泰式檸檬魚 $370；泰式檸檬雞 $360；糖醋鯛魚片 $360；起司韓式部隊鍋 $280；黑胡椒梅花豬肉 $360
🏠 南投縣草屯鎮新富路75號
🛎️ 11:00-14:30；17:00-21:00
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