【嘉義西區美食】阿娥手作蛋餅：後庄超人氣排隊早餐！牽絲到天邊的拔絲蛋餅與九層塔香氣的微酥美味

在嘉義後庄這一帶，有一間早餐店是每次經過都讓人無法忽略的存在，那就是總是排著長長人龍的「阿娥手作蛋餅」。在無數次的「下次再來」之後，這次終於找了個空檔前來朝聖，一探它高人氣的祕密。

身為講求流程效率的觀察者，一抵達我就先研究了他們的動線。店家的規則很明確：「內用拿菜單入內，外帶直接在門口點餐」。

不過這裡有個小細節想提醒第一次造訪的朋友：

💡 35 的流程小提醒： 外帶點餐區的門口並沒有設置菜單。如果是第一次來不熟悉品項，建議先走進店內看一下菜單、決定好想吃什麼之後，再出來門口跟店員點餐，這樣點餐流程會順暢許多喔！

因為生意真的非常好，無論是內用還是外帶都需要花點時間排隊，來這裡用餐要稍微留點耐心囉。

以下的菜單是2025年拍攝的，2026年價格已經調漲。但考量外帶區沒有菜單，我們還是把這張照片放上來，主要是想讓第一次去的朋友可以先”預習”有哪些厲害的口味囉。實際價格請以現場點餐時，店家最新公布的金額為準喔！

因為店門口就是熱鬧的後庄商圈，停車跟人潮都很壅擠，所以我們決定沉甸甸的餐盒到附近公園的涼亭裡享用啦！坐在涼亭裡迎著微風，吹著剛做好的蛋餅，這種自在的野餐氛圍讓食物更好吃了！

熱愛起司的 3 歲一看到這份蛋餅眼睛都亮了。夾起一塊，裡面的起司真的能「拉得非常長」，那種香濃黏密與厚實的粉漿餅皮結合得極好。明明我們不住這附近，他吃完竟然直接宣告：「以後可以為了這盤蛋餅，特地再來一次！」

相較於拔絲，我個人偏愛九層塔蛋餅。阿娥的蛋餅皮煎得極好，邊緣帶有一種微酥的黃金質地，咬下去能感受到粉漿特有的Q彈。九層塔的強烈香氣在熱氣催化下完整釋放，每一口都充滿了古早味的鹹香，真的超級好吃！

整體比較下來，阿娥手作蛋餅的價格跟它澎派的內容物相比，CP 值非常高，完全理解為什麼天天都在排隊。

不過，因為它位於車水馬龍的後庄熱鬧地段，停車非常不方便，且排隊人潮多，建議安排在週末不趕時間時來，外帶到附近公園吹著微風享用，反而能更自在地享受一份悠閒的早晨時光喔。

📍 阿娥手作蛋餅
🍽️ 拔絲蛋餅 $55；九層塔蛋餅 $50
🏠 嘉義市東區興仁里吳鳳南路659號
🛎️ 05:30-10:30 (周日公休)

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