在嘉義找一家環境舒服又不傷荷包的日式食堂嗎？這家「初八麵食堂（嘉義店）」絕對是個平價又質感的好選擇！不管是想來碗熱騰騰的百元拉麵，還是享用精緻的定食套餐，這裡都是非常不錯的口袋名單。
濃濃日式居酒屋風！楓樹造景與燈籠牆
一走進店裡，整體裝潢是非常乾淨明亮的日式居酒屋風格，牆上掛滿了有質感的日式燈籠，營造出放鬆舒適的用餐氛圍。
其中最吸睛的莫過於店內那一株盛開得超級漂亮的「楓樹造景」🍁，存在感超強又有熱情，不管眼睛轉到哪裡都會不小心瞄到它，氣氛營造得非常好。
百元拉麵 vs. 精緻咖哩！多樣化的平價選擇
這裡的餐點主要提供拉麵與咖哩飯兩大類：咖哩飯走的是精緻套餐路線，價格稍高一點點；而拉麵則有超佛心的「百元平價款」以及配料豐富的豪華版，滿足各種預算的饕客。
溫和涮嘴！百福元位泡菜日式拉麵
我這次點的是百福元位的基本款「泡菜日式拉麵」：
- 微甜微辣湯頭： 湯頭喝起來帶著自然的微甜與微辣，順口不負擔，不會像傳統日式濃湯那樣過於鹹膩。
- 雙重吃法泡菜： 配菜附上的泡菜鹹度剛剛好，可以直接當小菜單吃清爽開胃，也可以一口氣倒入湯底增添風味層次。整體來說是一碗表現非常穩健、順口好吃的拉麵！
靈魂核心！讓人念念不忘的「厚切叉燒」
整碗拉麵吃下來，我個人最最推的就是它們家的叉燒肉！
厚度切得剛剛好，嚼勁與軟嫩兼具，而且滷得非常透亮入味。要是實現財富自由，強烈建議大家點餐時一定要額外加點叉燒！要店家未來能直接推出那種炙燒過、淋上滿滿美乃滋的「叉燒飯」就太完美啦～
交通與停車指南
機車族非常方便，可以直接停在店家門口；如果是開車前往的朋友，因為周邊車位較緊湊，需要尋找附近的付費停車場再步行過來用餐喔！
📍 初八麵食堂（嘉義店）
🍽️ 泡菜湯頭$109；日式拉麵 $30
🏠 嘉義市東區中山里安樂街188號
🛎️ 平日 11:00-14:00, 17:00-20:30；周末 11:00-15:00, 17:00-21:00
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