周末下午五點，當大多數人剛開始考慮晚餐時，位於屏東民族夜市路口轉角的這家𩵚魠魚焿早已排起長長的人龍。
屏東夜市的排隊傳奇：轉角的記憶黑科技
隨著隊伍慢慢移動的過程中，百般無聊的我只好四處觀察這個極少到訪的城市。看著工作人員各司其職，大家都非常賣力在工作，尤其是炸魚師傅的手從頭到尾都沒停過，那陣陣飄散的油炸香氣，讓排隊等待的時間顯得格外漫長。不過，在這繁忙的景象中，現場最讓我驚訝的其實是櫃檯的點餐小姐。
這裡沒有實體菜單，全都是靠點餐小姐一個人的腦袋記住。更不用說大家點完餐之後就解散，找座位的找座位，外帶的自動往旁邊站，這怎麼找的到哪位客人點了什麼呀？
但這位店員小姐真的就做到了，她精準的記住了每位客人點的餐點內容，是點麵還是點羮、是內用還是外帶，還能夠準確地叫住那個點餐的人。我在現場大概等了20分鐘就也跟著觀察了20分鐘，但完全記不住訂單內容，這個剛記住前一個就忘了，更不用說記住每位客人的臉了，這到底是什麼神奇黑科技~簡直是記憶大師啊！
味覺紀錄：外帶與內用的完美平衡
這家的𩵚魠魚焿充滿了南臺灣特有的淡淡甜味，口味相當順口，是那種吃完會想念的古早味。
外帶貼心小細節：店家非常貼心，外帶時會主動幫你把魚肉、焿湯、麵條三者分開包裝。這下不論你幾點回到家，麵條不會爛掉，魚肉也不會因為泡太久而失去口感，是品質保證呢。
- 魚肉： 雖然現炸聞起來很香，但單吃的話個人覺得有點乾乾的，建議泡到焿湯中吸飽精華，讓帶有淡淡甜味的湯汁滋潤外層的粉皮，口感會變得滑順許多喔。
- 焿湯： 帶著南部的甜潤感，勾芡厚度適中。
環保提醒： 這裡是非常環保的店家，不會主動提供免洗餐具。如果是從外縣市來訪且準備外帶回飯店享用的朋友，記得點餐時要主動索取。但如果不小心錯過也別擔心，這裡可是夜市呢！就繼續尋找下一攤美食再順便吧😉
民族夜市𩵚魠魚焿菜單
📍 民族夜市𩵚魠魚焿
🍽 𩵚魠魚焿 $60
🏠 屏東縣屏東市復興路9號
🛎 10:00-22:00
🚗 店家位於夜市路口轉角，相當擁擠也非常難停車。排隊也要小心橫衝直撞的機車騎士喔
📖 延伸閱讀
更多位於屏東的美食小吃：
如果你喜歡這種充滿煙火氣的美食小吃，以下的文章也推薦給你：