提到東港華僑市場，絕對不能錯過的就是這家生魚片排隊王——「曾鮮黑鮪魚專賣店」！從我們 2024 年初訪被這裡的黑鮪魚油脂驚豔到之後，一直念念不忘。這次打著想吃生魚片的理由再次造訪（二訪：2026/08/16），發現即使不是黑鮪魚季盛期，曾鮮的品質與服務依然非常優質，不管是初訪的重口味奢華風，還是二訪的清爽飽足感，都讓人大呼滿足！
第一次造訪（2024/05）：衝著當季黑鮪魚季！品嚐入口即化的「限制級」油花
2024年5月初，我們一群匯集了臺灣北中南的三五朋友，為了把握最肥美的當季黑鮪魚，特地揪團前往東港華僑市場尋找美食。雖然沒有明確指定店家，但目標就是尋找全市場排隊排得最誇張的那間店，畢竟美食的世界哩，群眾的眼光通常就是最好的指標，一定會找到最新鮮、最棒的黑鮪魚，於是就遇到了這家——「曾鮮黑鮪魚專賣店」啦。
💡 小提醒： 店內用餐位置不多，如果你也想在現場品嚐，要有排隊排上一陣子的心理準備喔。
圖解「限制級」黑鮪魚：你的胃能挑戰到哪一級？
在曾鮮的菜單中，單是黑鮪魚就有屬於自己的一頁－「限制級黑鮪魚」。店家用圖示的方式清楚地標示了生魚片與魚體部位的對應關係。由上往下，代表著油脂含量越來越高、口感也越來越濃郁：
- 赤身 (Akami)： 大約位於魚腹背部，油脂最少，肉質堅實有彈性。 (10切 $300)
- 皮油： 位於腹間肉，開始帶有細緻的油花感。 (10切 $500)
- 中腹 (Chutoro)： 油脂與魚肉的平衡點，口感滑順。 (10切 $900)
- 上腹 (Otoro)： 油脂含量極高，呈現漂亮的粉紅色與大理石紋路。 (10切 $1200)
- 金三角： 位於魚下巴的位置，是全魚最精華、油脂最豐沛的極品。 (10切 $1800)
這是我第一次正式體驗黑鮪魚各個部位的差異。對於我這個黑鮪魚新手來說，這趟品嚐過程就像是幫我的大腦開發了一個新世界。原來鮪魚的油花分布竟然能造成這麼多不一樣的口感。
不過，新手小白的我發現：我的極限最多只能到「中腹」。 吃到「上腹」時，豐厚的油脂感瞬間在口腔爆開，我好像不是吃了一片魚，而是瞬間塞了一整碗飯進肚子一樣，那種高濃度的脂肪讓我的大腦立刻發出警訊，瞬間就飽了，感覺跟吃了一塊固體油進肚子裡一樣膩😅
💡 給新手的建議：
- 循序漸進： 建議從油花少的赤身開始吃，慢慢遞增，才能品味出層次。
- 多人分食： 因為高油脂部位真的「一塊就飽」，建議多人分享，才有機會繼續品嘗其他美食喔。
除了這次的主要目標黑鮪魚生魚片，我們還點了幾款炙燒類的壽司，表現同樣令人驚艷：
- 炙燒比目魚鰭邊肉壽司($320)： 這是我個人非常推薦的一道！比目魚鰭邊肉經過噴槍火烤後，豐富的油脂完全滲透進醋飯中，口感極其細緻，真的有入口即化。
- 炙燒鮭魚肚壽司($280)： 油脂豐美的鮭魚肚炙燒後香氣四溢。最特別的是店家會在表面抹上一層薄薄的烤肉醬提味，頂層再點綴些許鮭魚卵。醬汁的鹹甜與鮭魚油脂在口中交織，加上鮭魚卵波波的口感，超好吃！
- 加料鮮魚味噌湯 ($50)：滿滿的魚肉邊腳料給得像是不用錢一樣大方，吃完生魚片後來一碗熱湯，整個人都暖了起來。
第二次造訪（2026/08/16）：清爽系美味！二訪體驗依然完美
隔了兩年再次踏進屏東東港華僑市場，這次回訪的動機非常簡單——純粹是三歲前陣子獨食生魚片，害我連續夢到好幾天的生魚片，饞到不行！所以才有這次的華僑市場解饞之旅。
走進市場，依舊是人山人海、熱氣騰騰的熱鬧景象，好幾間攤位都排滿了長龍。繞了一圈後，我們還是決定回到這間兩年前踩過點、印象極好的「曾鮮黑鮪魚專賣店」。
貼心客製化點餐！免去狹窄通道來回走動的困擾
跟著排隊人龍前進，店員會引導帶位到四散在市場各區的內用座位。坐下後，店員會先做簡單介紹，留給我們一些討論時間，隨後再主動過來幫忙點餐。直接在桌邊完成點餐，省去了自己擠回櫃檯的流程，這點真的非常貼心！要知道，這裡的座位真的是窄的胖子進不來，要我們跑去櫃檯點餐再回來都不知道要麻煩多少人讓道😅。
更棒的是曾鮮的客製化點餐服務！店員會根據用餐人數與想吃的魚種調整份量。像這次點的綜合生魚片，因為三歲不喜歡「黃金魚」，店員非常爽快地幫我們直接排除，並讓我們自己決定要把黃金魚的配額分給指定魚種或是平均分配，完全不強制固定配比，服務彈性又大方，真是太nice了！
2026 平價菜單實測：平價生魚片與海鮮丼飯推薦
因為今年有預算考量，這次我們跳過了高單價的限制級黑鮪魚系列，改挑戰先前沒試過的平價生魚片與丼飯系列。
綜合生魚片（$300）
扣除黃金魚後，盤子裡裝滿了鮪魚、鮭魚、旗魚與海力（海鱺）四種魚類。每一片都切得相當厚實、完全沒有筋，口感非常滑順。鮪魚與旗魚本身沒啥味道；鮭魚則是正常發揮，那個油脂跟厚度，真的吃得好滿足。
最驚艷的反而是白色的海力（海鱺），直接超乎我們預期！肉質完全不鬆散，嚼到後面還會有股淡淡的油脂甜味，直接成為我們心中僅次於鮭魚的第二名，非常推薦大家來點！
綜合丼飯（$240）
這碗綜合丼飯的生魚片種類與綜合生魚片基本相同，我也因此因禍得福嚐到了被排除的黃金魚。黃色的魚卵口感有點脆脆的，還有一點醃漬的酸味，這味道確實挺看人吃的，但我自己並不排斥就是了。丼飯裡的生魚片稍微帶點筋、口感比單點生魚片稍遜一籌，但搭配上面的啵啵甜鮭魚卵，還有整個擺盤的視覺效果，我個人覺得還是挺不錯的。
唯一的小遺憾就是這丼飯底部的米飯使用的居然是一般熱白飯而不是醋飯，少了一點解膩的靈魂。但整體來說，以 240 元的價位，有生魚片也有鮭魚卵，我覺得還是誠意滿滿。
鮭魚 + 鮭魚卵丼飯（$320）
三歲棕熊就是為了這堆鮭魚來的！這碗鮭魚的口感與生魚片大軍一樣無懈可擊，滿滿的鮭魚卵更是讓人欲罷不能。同樣地，如果曾鮮未來可以把白飯換成醋飯，這碗鮭魚丼飯就封神啦！
鮮魚味噌湯（$50）
每次來東港必點的鮮魚味噌湯，過了一年價格依然堅守 50 元小銅板價！湯裡隨便一撈都是滿滿的各式魚肉邊角料。雖然經過長時間的燉煮，魚肉口感偏老，但正是這些精華魚肉讓整碗味噌湯喝起來特別鮮甜。三歲作為不浪費食物的優秀隊友，喝得非常開心，還說今天生的熟的魚都吃到了，口感很豐富，今天有很完美的收尾😂。
華僑市場停車省錢小攻略
來到東港華僑市場，停車費用也是小資族需要注意的細節：
- 魚市場專用停車場：計次收費，一次 $50 元。
- 對面立體停車場：按時收費。如果預計停留時間在 2 小時以內，停對面的立體停車場反而比較划算喔！
這次兩人一趟吃下來總共花費 $910 元。雖然這次沒有點高單價的黑鮪魚，但依然能把優質生魚片與鮭魚卵吃得過癮又滿足，CP 值相當高，依舊是我們非常推薦的東港美食首選！
📍 東港生魚片 曾鮮黑鮪魚專賣店
🍽 中腹 $900；上腹 $1200；比目魚鰭邊肉壽司 $320；炙燒鮭魚肚 $280；加料鮮魚味噌湯 $50
🏠 屏東縣東港鎮朝隆路113號華僑市場220,221號
🛎 10:30-19:00
🔗 曾鮮黑鮪魚專賣店官網
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