隱身在臺南府前路二段的「吸粉堂過橋米粉（台南店）」，雖然地址在大馬路上，但實際上卻是藏在安靜小巷裡的純白秘境，不仔細尋找，一不小心就會錯過這間充滿文青感的小店。
陽光灑落的靠窗座位！離峰時段的舒適包場感
這次特別錯開了尖峰用餐時間前來，店裡只有零星幾組客人，剛好可以讓我們盡情享受裡面的裝潢與氣氛。
店內空間簡約明亮，其中最吸引我的就是那一排的靠窗吧台座位！從窗外看出去是一片綠意草皮與清新景致，當輕柔的陽光透過玻璃灑落，伴隨著店內涼爽的冷氣，整個人心情都放鬆了下來，在這種環境下享用熱騰騰的米線真的非常享受。
顛覆傳統口感！Q 彈滿分的正宗米線
這裡的菜單品項設計得剛剛好，牆上掛著精緻的木牌價目表，讓選擇困難障礙者省去不少時間，我一眼就找到我想選的餐點啦！
雖然名稱寫著「米粉」，但它跟我們平時傳統印象中鬆軟、容易斷裂的臺灣米粉完全不同（比較像「米線」）！一口咬下，口感彈牙滑順又帶有咬勁，嚼在嘴裡還能感受到淡淡的自然米香，完全不會像一般米粉那樣鬆軟容易斷裂，超級喜歡！
澎湃豐富配料，吸滿湯汁精華的靈魂炸蛋
這裡的過橋米線湯頭看起來清澈不油膩，喝起來卻相當醇厚濃郁！而且裡面的配料給得毫不手軟，滿滿一鍋超級澎派：
- 滿滿菇類與蔬菜： 金針菇、鴻禧菇、秀珍菇、空心菜、豆芽菜、高麗菜
- 經典豐富配料： 軟嫩凍豆腐、滑順鴨血、香氣十足的豬肉片
最最絕配的，絕對是裡面那一整塊吸飽湯頭精華的特製炸蛋！金黃酥脆的炸蛋吸飽了濃郁的湯汁，一口咬下瞬間爆汁，整碗色香味俱全，真的太幸福了！桌面還貼心附上古色古香的醬料罐，可以再依個人口味加點辣椒或醋提味喔。
交通與停車資訊
開車前來的話，可以直接停在海安路地下停車場。不過海安路一帶人潮眾多，熱門時段可能需要稍微花點時間繞一下找車位，建議停好車後順便沿路散步過來用餐囉！
📍 吸粉堂過橋米粉-台南店
🍽️ 菌菇過橋米粉 $160；炸蛋 $25
🏠 臺南市中西區府前里府前路二段203號
🛎️ 11:30-14:30；17:00-20:30 (周三公休)
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