每到一個地方，總會有那麼幾樣美食在嘗試過後最終還是會保存在你的美食清單裡。這次要跟大家分享的，就是我私心認為來到旗山老街絕對不能錯過的銅板美食——這間夾心豆干！
滷到入味的豆干跟米血本來就是我的心頭好，這裡的主打商品更是加上了蒜末、花生粉、蔥花…等各種配料提味，光是看到照片就讓我立刻先存入準備攻略的口袋名單中。當我終於站在攤位前跟老闆想點這個我一直想嘗試的「蒜香綜合（豆干＋米血）」，心裡還有種”終於要吃到啦”，那種愉悅又期待的心情呢！
🥗 老闆！您這根本不是豆干，是豪華綜合拼盤吧？
雖說主體應該是豆干跟米血，但老闆在夾配料的時候毫不手軟，拿到手時配料甚至多到找不到我的豆干。覺得老闆謙虛了，這應該不是綜合豆干+米血，應該是綜合口味(豆干+米血+花生米+香菜+小黃瓜+黃金泡菜) 大家都是主角😂
豆干跟米血都先經過了老闆秘製滷汁長時間的洗禮，即便不搭配任何配料直接品嘗，也已經非常夠味好吃。豆干的口感鬆軟多汁、米血的軟糯程度剛剛好，適合牙口不好又喜歡微微Q彈口感的我。兩者的口感都是剛剛好我最喜歡的，再加上存在感強烈的配角們——酥脆的花生米、清爽的小黃瓜、微酸微辣微甜的黃金泡菜還有新鮮的香菜——真是色香味俱全的美食小吃!
下次造訪旗山老街，強烈推薦將這份「豪華夾心豆干（蒜香綜合）」加入必吃清單喔！
📍 夾心豆干~1968~
🍽 綜合米血+豆干 (小) $70
🏠 高雄市旗山區中山路67號
🛎 一~五 14:00-20:00；六日10:00-20:00 (周四公休)
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