位於嘉義中埔和美路一帶的 鴨王子餐館，是這裡小有名氣的在地鴨肉小吃店。這裡最讓人津津樂道的，就是他們家香氣十足的招牌「煙燻紅燒鴨肉」，來到這裡絕對不能錯過！
店家位於轉角處，門面相當寬敞，，周邊路邊均有白線可以方便暫時停車。店內環境乾淨明亮，桌與桌之間的間距相當充裕，完全不會感到擁擠。最讚的是用餐區與料理區涇渭分明，中間有一條走道隔絕了廚房的忙碌與熱氣，讓客人能很舒服地享受晚餐。
2025 初訪心得：高 CP 值大滿足！鋪滿滿的煙燻鴨肉飯與甘甜小菜
招牌鴨肉飯（小 $40 / 中 $50）
來到鴨肉店，當然要點招牌鴨肉飯！我們分別點了小碗與中碗，價格差異肉眼可見，但無論哪種尺寸，上面都鋪了滿滿的鴨肉，看起來超級誘人。鴨肉吃起來完全不柴，還帶有點迷人的煙燻香氣；米飯淋上了充足的鹹香醬汁，整碗吃下來非常滿足而且一點都不膩口！
靈魂小菜系列
小菜我們點了 皮蛋豆腐（$30）、米血糕（$30） 與 燙青菜（$30），每樣份量都給得很有誠意。店家使用的醬油膏帶有一股中南部特有的甘甜味，我個人非常喜歡！米血糕上還淋上了中南部傳統的「甜米醬」，每道小菜都相當美味。
第一次造訪不論是正餐、小菜 CP 值都非常高。另外，老闆不論是點餐或是結帳都帶著親切的微笑，更是錦上添花。辛苦工作後能吃到這樣平實美味的晚餐，感覺疲勞一掃而空了呢！
2026 二訪心得：通膨時代的現實感！物價調漲與餐點品質的小變化
因為初訪的印象太好，相隔快一年突然又想吃鴨肉，我們便再次跑來鴨王子餐館用餐。
店內的裝潢擺設依然整潔明亮，但拿起開菜單一看，過了這段時間有一半以上的品項都調漲了，讓我心都涼了。這種薪水動都沒動，但外面物價一直上漲的壓力，真的會讓人感覺突然都沒食慾了😢。不過，如果餐點品質依舊在線，這點漲幅我們還是很願意繼續支持噠！
去骨紅燒鴨肉（$100）
這盤切得非常漂亮的煙燻鴨肉帶著金黃色的色澤，旁邊還附上一大把薑絲，看起來挺誘人的。不過， 100 元的份量看起來好「精緻」，又覺得有點遺憾。雖然這是一人份，但老闆看我們兩個人用餐，還是附上了兩份沾醬，好貼心。
沾醬是蒜蓉醬油膏，配上嘉義版甜辣醬，真的是嘉義小吃的靈魂所在！去骨的煙燻鴨肉口感很嫩，沾上鹹甜醬汁再夾著薑絲一起入口，真的非常過癮！
鴨肉飯與傳統小菜的最新體驗
- 鴨肉飯（小 $50）： 對比一訪的照片，能明顯感覺到價格調漲的同時肉量也稍微縮水了，不再像過去那樣蓋得密不透風。幸好靈魂煙燻鴨肉依舊維持水準，香氣濃郁；不過這次的米飯質地稍微偏濕軟了一些，建議上桌後趕快享用，不然被醬汁浸泡太久就越來越軟爛了。
- 米血糕（$30）： 價格與份量維持原樣，不過這次的口感偏向軟糯一些而且沒有入味，主要依靠上面的甜米醬與薑絲撐著，有點可惜。
- 燙青菜（$40）： 這次選了空心菜，處理得油亮翠綠且口感非常爽脆，淋上鹹甜醬油膏後相當提味，份量依舊給得非常大方，推薦！
食後心得與環境小提醒
雖然二訪時體會到了物價帶來的變化與火候的小浮動，但鴨王子餐館招牌的煙燻鴨肉風味依然有其獨特魅力。如果是路過嘉義中埔想簡單吃個平價在地小吃，這裡便利的停車條件與招牌煙燻鴨肉，依然是個值得試試的選擇喔。
📍 鴨王子餐館
🍽️ 鴨肉飯(小) $50；皮蛋豆腐 $40；米血糕 $40；燙青菜 $40；紅燒鴨肉1人份(去骨) $100
🏠 嘉義縣中埔鄉和美村和美路328號
🛎️ 09:30-14:00；16:00-20:00
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