【屏東琉球美食】相思麵：那一瓢柴燒肉燥，燻香了一甲子的相思埔日常

在小琉球的「相思埔」聚落，空氣中常瀰漫著一股淡淡的木質燻香。這裡早期種滿了相思樹，當地居民習慣採集相思木來燒火煮飯；而「相思麵」的老闆便延續了這份古早的烹飪方式，堅持使用柴燒燉煮肉燥，這份執著也讓它用柴燒肉燥打響了名號。

造訪當天人潮洶湧，光是站在櫃檯前排隊，那股濃郁的肉燥香氣就直撲而來。那鍋經過長時間燉煮、色澤深邃的肉燥，在每一次店員的舀起來的瞬間真的像是吸血鬼聞到純血人類的味道一樣，讓人眼睛開始冒綠光。

不論店員將那匙肉燥淋到哪道料理中——不管是乾麵、燙青菜還是滷味——那道菜看起來就像被施了魔法一樣，瞬間變得格外誘人！

這次點了招牌的相思麵（細麵）。老實說，麵條本身與搭配的青菜表現中規中矩，就是一般常見的味道。

但是！就是靠著那一瓢「柴燒肉燥」，整碗麵的檔次直接提升了一個等級。用柴火慢慢熬煮的肉燥帶有一種瓦斯爐做不出來的煙燻香氣，鹹甜適中且充滿餘韻。所以說醬汁真的是靈魂呀！

除了餐點，店家的裝潢也極具特色。傳統的紅磚灶臺與古色古香的木造滷味櫃，讓空間充滿了懷舊的農家風情。最難得的是，雖然空間開放且忙碌，但每個角落都維持得乾乾淨淨，用餐體驗相當舒適。

⚠ 用餐提醒：這裡只有戶外座位。如果是盛夏時節造訪，熱情的南部陽光加上熱騰騰的乾麵，要做好防曬與大爆汗的心理準備喔！

📍 相思麵
🍽 相思麵(細麵) $50
🏠 屏東縣琉球鄉上杉路31巷7號
🛎 08:00-14:00

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