身為一個在嘉義長大，從小到大還經過這家店無數次的人，我卻從來沒有踏進去過。今天要不是朋友極力推薦，我還沒正眼瞧過這家餐館，沒想到一吃之下，驚為天人，直接讓我把這家列入嘉義必吃泰式料理了！
這次恰逢母親節家庭聚餐，雖然只能選擇他們的合菜系列，但結果讓我們所有人都超級滿意。原本大家還嚷著剛吃過早餐、肚子不太餓，結果最後桌上菜盤空空如也，一點也不剩，就知道有多好吃了！
雖然這次點的合菜中的每一道菜水準都在線，但有兩道料理真的讓我們集體瘋狂，整場忙著搶菜都沒空聊天說話了，絕對是來椰林泰式料理小館不可錯過的餐點！
🥇本日第一名推薦：讓人欲罷不能的「咖哩草蝦」
這道菜原本是我們最想在合菜中換掉的選項，因為想到要剝蝦就覺得麻煩，沒想到最後我們整桌最受歡迎、最快清盤的一道也是它😂
它的咖哩醬汁濃郁香醇，帶有一點點微辣和椰奶的滑順，口感層次豐富。雖然需要親手服務蝦子去殼很費工，但為了這神級的拌飯醬，真的讓人心甘情願。光是用這些醬汁配飯，就能讓人一碗接一碗，連最後一滴醬汁都捨不得浪費。
🥈經典之最：酥脆厚實的「月亮蝦餅」
臺灣泰式料理店特有的月亮蝦餅競爭原本就很激烈，大家的味蕾基本也已經被訓練過，而這裡的能夠被一推再推，當然有它的過人之處
剛上桌時熱騰騰的，外皮炸得金黃酥脆。內餡的蝦漿紮實又彈牙，厚度給得很有誠意。再搭配店家特製的泰式酸甜醬汁，簡直是完美平衡了油炸的口感。我感覺我一個人就能把這一整盤吃完了🤤
當時這道月亮蝦餅實在太誘人了，根本來不及幫它拍照，以下是5~6人合菜的其他餐點供大家參考。有涼拌海鮮、清蒸檸檬魚、打拋豬、酸辣海鮮湯。這些的料理的表現其實也都相當不錯，只是以上兩道讓我驚為天人，所以特別推薦。要注意的是，這裡雖然位置也不少但也常爆滿，尤其逢年過節更是一位難求，強烈建議要先訂位喔
📍 椰林泰式料理小館
🍽 5~6人合菜 $2240
🏠 嘉義縣中埔鄉中山路五段732巷56號
🛎 11:00-13:30；17:00-20:30 (周一公休)