難得有機會來到彰化，當然不能錯過這間被超多人強力推薦的人氣麵館——品蔚手作麵！從彰化火車站走過來大約 15 分鐘左右就能夠抵達。
我們抵達時剛好是用餐熱門時段，遠遠走過來時看到人潮時還以為是隔壁牙醫診所的患者，心裡還竊喜了一下，結果通通都是品蔚等待入座或等餐的顧客😞。
要內用的話，記得先到櫃檯登記候位，就能獲得一張菜單，等店家叫號入座後，再將填好的菜單交給工作人員並自取小菜即可。
候位小提醒：騎樓的空間在夏天時超級悶熱，建議在馬路邊等會比較涼爽喔。
銅板價手作乾麵：靈魂高湯帶出鮮甜層次
等了大約 10 分鐘左右順利入座！這裡的乾麵一碗只要銅板價 40 元，CP 值非常高：
麻醬麵（$45）
在攪拌的過程中就能聞到陣陣濃郁的芝麻香氣。雖然麵條不會特別難拌開，但因為手作麵條很有彈性，還是會一大坨糾在一起，像我這種堅持吃麵不咬斷的人，直接就會一口塞得滿滿的非常過癮😂！
入口馬上能品嚐到一股很吸引人的甜味，不曉得是麻醬本身的甜味，還是高湯的隱藏甜味，麵條口感 Q 彈完全不軟爛，搭配又香又甜的麻醬醬汁，我個人超級喜歡！
蔥油乾拌麵（$40）
偷吃了一口3歲點的蔥油乾拌麵，發現這真是一碗「簡單又不簡單」的乾麵！
油蔥香氣不會過於重鹹，最厲害的是基底高湯非常香！才吃一口就感覺香氣撲鼻，高湯鮮甜的訊號直接快速地撞進我的腦袋裡。後來回頭再吃我的麻醬麵時也發現了這股好吃的味道！看來是店家的特製高湯所產生的甜味無誤，由此可證，他們家的湯品一定也表現很不錯。
必點招牌！後勁十足的紅油抄手與滿料鮮魚湯
紅油抄手（$80，辣度警告！）
除了乾麵，桌桌必點的招牌還有這盤紅油抄手！它的醬汁不是純辣油，而是偏向醬油膏質地的濃郁調料。這個沾料初嚐有股蒜香，然後就是撲面而來的辣！
雖然菜單上標註小辣，但實際上像我這種平常不太能吃辣的人來說，會直接把嘴巴給辣腫。真的很慶幸近來前去買了一杯無糖茶，不然都無法好好吃飯了😅
9顆炒手都很圓滾滾的很飽滿，要不是真的太辣了，我下次還來吃！
鮮魚湯（$50）與豐富小菜
50 元的鮮魚湯裡魚肉給得非常大方，不過不是塊狀的，而是碎肉。湯頭看起來有很多渣渣，看起來有點不美觀。魚肉口感我個人覺得有點硬，但湯頭確實非常鮮美好喝！
小菜區的選擇則非常豐富，均一價 35 元( 3 盤 100 元)。這次拿的「溏心蛋」熟度剛好而且非常入味，推一個！其他選擇還有醬滷豆乾、柚香蘿蔔、梅汁番茄、百香青木瓜等，每一樣都看起來很誘人，要不是小豬還沒養大，真的很想每一盤都端來吃。
品蔚手作麵 食後心得與交通停車資訊
雖然用餐尖峰時段店員 busy 到有些疲憊有點不耐煩，而且候位區很悶熱，等待時間挺難受的，但餐點整體 CP 值極高、高湯與麵條的表現都超讚，絕對是值得一訪再訪的彰化在地好店！
📍 品蔚手作麵
🍽️ 麻醬麵 $45；蔥油乾拌麵 $40；紅油炒手 $80；鮮魚湯 $50；溏心蛋 $35
🏠 彰化縣彰化市東興里東民街55號
🛎️ 11:00-20:00 (周三公休)
🅿️ 店家周邊汽車非常難停，建議尋找付費停車場後再走過來；機車則比較容易在路邊找到空間暫停
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